Un laboratorio creativo dove apprendere i segreti della pasticceria classica e moderna.Scopri il calendario con tutti i nostri corsi di pasticceria
Cookery Lab
Scuola di pasticceria a Milano
Prossimi corsi
I nostri docenti
Gian Luca Forino
Gian Luca è il giovane Pastry Chef de “La Portineria”, pluripremiato locale romano per la qualità e l'innovazione dei propri prodotti. Nel 2013 è stato Campione Mondiale di Pasticceria Juniores e l'anno successivo ha partecipato alla trasmissione televisiva su Rai Due Il più Grande Pasticcere.
Francesco Favorito
Pasticcere e docente, sempre alla ricerca di nuovi ingredienti. L'esperienza decennale unita all’incessante voglia di capire e sperimentare, lo portano alla costruzione e sviluppo di nuovi prodotti per intolleranze alimentari, rendendolo uno dei massimi esperti in materia su territorio internazionale; esperienza e passione che trasmette generosamente, durante i corsi da lui tenuti in tutto il mondo, o attraverso i libri di pasticceria di cui è autore.
Laura Saporiti
Partendo da forti basi artistiche con una laurea a pieni voti in storia dell’arte preceduta da un diploma di liceo artistico, sprigiona la sua indole attraverso il cake design, sperimentando sempre tecniche decorative all’avanguardia e lavorando come docente in Italia e all’estero anche tramite grandi marchi come Pavoni, Solchim e Saracino.
Renato Bosco
Insegnante di Pasticceria
Toni Brancatisano
Insegnante di Pasticceria Anglosassone
Marco Colzani
Insegnante di Cioccolateria
Maria Genna
Insegnante di Modelling
Dario Guzzetti
Insegnante di Igiene Qualità e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro
Ernst Knam
Chef Pasticcere e Maitre Chocolatier
Stefan Krueger
Insegnante di Pasticceria e Cioccolateria
Monica Meschini
Chocolate Taster
Luigi Musio
Insegnante di Pasticceria
Paola Piu
Insegnante di Cake Design e Pasticceria Anglosassone
Martina Presta
Insegnante di Pasticceria, specializzata in cioccolateria
I nostri studenti
Vi ringrazio, tantissimo, un corso così va al di là dei suoi contenuti
Sabrina Coccoloni, Corso di pasticceria e cake design di Milano, Settembre 2013
Ci si arricchisce di nozioni, ci si arricchisce di tutte le persone che ci ruotano attorno!