Un laboratorio creativo dove apprendere i segreti della pasticceria classica e moderna.Scopri il calendario con tutti i nostri corsi di pasticceria
Cookery Lab
Scuola di pasticceria a Milano
Prossimi corsi
I nostri docenti
Laura Saporiti
Partendo da forti basi artistiche con una laurea a pieni voti in storia dell’arte preceduta da un diploma di liceo artistico, sprigiona la sua indole attraverso il cake design, sperimentando sempre tecniche decorative all’avanguardia e lavorando come docente in Italia e all’estero anche tramite grandi marchi come Pavoni, Solchim e Saracino.
Paola Piu
Nota con il marchio Polvere di Zucchero è una sugar artist con formazione anglosassone.
Frequenta diversi Master presso la Squires Kitchen International School di Farnham (UK): Royal Icing, Wedding Cake, Modelling, Sugar Flower con insegnanti del calibro di Eddie Spence MBE, Paddi Clark, Carlos Lischetti, Alan Dunn e Susanna Righetto.
Gian Luca Forino
Gian Luca è il giovane Pastry Chef de “La Portineria”, pluripremiato locale romano per la qualità e l'innovazione dei propri prodotti. Nel 2013 è stato Campione Mondiale di Pasticceria Juniores e l'anno successivo ha partecipato alla trasmissione televisiva su Rai Due Il più Grande Pasticcere.
Renato Bosco
Insegnante di Pasticceria
Toni Brancatisano
Insegnante di Pasticceria Anglosassone
Marco Colzani
Insegnante di Cioccolateria
Francesco Favorito
Insegnante di Pasticceria
Maria Genna
Insegnante di Modelling
Dario Guzzetti
Insegnante di Igiene Qualità e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro
Ernst Knam
Chef Pasticcere e Maitre Chocolatier
Stefan Krueger
Insegnante di Pasticceria e Cioccolateria
Monica Meschini
Chocolate Taster
Luigi Musio
Insegnante di Pasticceria
Martina Presta
Insegnante di Pasticceria, specializzata in cioccolateria
I nostri studenti
Vi ringrazio, tantissimo, un corso così va al di là dei suoi contenuti
Sabrina Coccoloni, Corso di pasticceria e cake design di Milano, Settembre 2013
Ci si arricchisce di nozioni, ci si arricchisce di tutte le persone che ci ruotano attorno!