Cookery Lab

Scuola di pasticceria a Milano

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stefan krueger

Stefan Krueger

Pasticcere con la passione del cake design e delle sculture in cioccolato.
Vincitore del premo gusto nell'ambito del Glamour Italian Cake – Sigep 2013
Primo classificato nella competition sul cioccolato al Cake Design Italian Festival 2013, terzo classificato a The Star of Chocolate - Sigep 2014

gian luca forino

Gian Luca Forino

Gian Luca è il giovane Pastry Chef de “La Portineria”, pluripremiato locale romano per la qualità e l'innovazione dei propri prodotti. Nel 2013 è stato Campione Mondiale di Pasticceria Juniores e l'anno successivo ha partecipato alla trasmissione televisiva su Rai Due Il più Grande Pasticcere.

laura saporiti

Laura Saporiti

Partendo da forti basi artistiche con una laurea a pieni voti in storia dell’arte preceduta da un diploma di liceo artistico, sprigiona la sua indole attraverso il cake design, sperimentando sempre tecniche decorative all’avanguardia e lavorando come docente in Italia e all’estero anche tramite grandi marchi come Pavoni, Solchim e Saracino.

renato bosco

Renato Bosco

Insegnante di Pasticceria

toni brancatisano

Toni Brancatisano

Insegnante di Pasticceria Anglosassone

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Marco Colzani

Insegnante di Cioccolateria

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Francesco Favorito

Insegnante di Pasticceria

maria genna

Maria Genna

Insegnante di Modelling

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Dario Guzzetti

Insegnante di Igiene Qualità e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro

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Ernst Knam

Chef Pasticcere e Maitre Chocolatier

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Monica Meschini

Chocolate Taster

luigi musio

Luigi Musio

Insegnante di Pasticceria

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Paola Piu

Insegnante di Cake Design e Pasticceria Anglosassone

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Martina Presta

Insegnante di Pasticceria, specializzata in cioccolateria


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