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Cake Design Italian Festival 2015

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Pubblicato in: fierie - eventi - pasticceria



Anche quest’anno Cookery Lab sarà Partner della più grande manifestazione dedicata alla Pasticceria e al Cake Design.

Come avvenuto nell’ultima edizione 2014 ci occuperemo di tutti i corsi di pasticceria e di alcuni workshop, avvalendoci della collaborazione di docenti del calibro di Stefan Krueger e Samuele Calzari.
Il calendario completo è disponibile sul sito della Manifestazione qui:

Il primo appuntamento ufficiale è fissato per questo pomeriggio alle ore 17 con la conferenza stampa di presentazione; ci vediamo il 16, 17 e 18 ottobre a Milano presso il Superstudio Più di Via Tortona.

Programma dei corsi e dei Workshop:
Scarica il programma dei corsi

Venerdì 16 ottobre
17.30/19.30 
Corso - Tronchetto di Natale moderno con Stefan Krueger

20.00/21.00
Workshop -  Confettura di Natale con Stefan Krueger

Sabato 17 ottobre
10.00/12.00 
Corso - Colazione senza latticini con Stefan Krueger

12.30/13.30
Workshop - Ragioniamo in pasticceria: La crema pasticcera con Samuele Calzari

14.00/15.00
Workshop VOV - Bignè craquelin

14.00/16.00
Corso - P
asticceria da the e biscotteria 
con farine alternative 
con Stefan Krueger

16.30/17.30 
Workshop - Ragioniamo in pasticceria: Le masse montate con Samuele Calzari

18.00/20.00
Corso - Birra in pasticceria Birramisù e cupcakes al malto e birra con Stefan Krueger

Domenica 18 ottobre
10.00/12.00
Corso - Sacher tra tradizione e innovazione con Stefan Krueger
 Scarica la ricetta

10.30/11.30
Workshop VOV Pralina al VOV

12.30/13.30 
Workshop - Confettura non solo frutta: Cipolla bianca e gewurtzaminer da abbinare al formaggio di baita dimostrazione con Stefan Krueger

14.00/16.00
Corso - Cacao 100%, praline e snack al cioccolato con Stefan Krueger
 Scarica la ricetta


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