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“Studio, umiltà, sogni e vivere a colori. Sempre.” Un viaggio insieme a Francesca Speranza, vincitrice della 6° Coppa Italia della Pasticceria Artistica al Sigep 2017 con la piece “I remember when…I was young”.

“Studio, umiltà, sogni e vivere a colori. Sempre.” Un viaggio insieme a Francesca Speranza, vincitrice della 6° Coppa Italia della Pasticceria Artistica al Sigep 2017 con la piece “I remember when…I was young”.

Una piece in cui la ricerca del realismo trova il suo culmine, in cui movimento e plasticità si fondono per dare vita al personaggio e in cui la ricerca del dettaglio è estrema. Francesca Speranza, vincitrice della 6° Coppa Italia della Pasticceria Artistica al Sigep 2017, ci svela i segreti dell’opera che l’ha portata a vincere, condividendo con noi tutta la passione per un’arte che è espressione della propria anima.


RedVelvet Cake: alle origini di un grande classico americano

RedVelvet Cake: alle origini di un grande classico americano

Un rosso acceso inconfondibile in netto contrasto con la crema e la farcitura brillante. Un grande classico americano divenuto popolare con la moda della crazy cakes degli anni '60. Uno dei dolci più diffusi negli Stati Uniti per San Valentino e tante leggende che cercano di spiegarne le origini: ma come nacque davvero la Red Velvet Cake?


Cake Festival 2016: tutti gli appuntamenti firmati Cookery Lab

Cake Festival 2016: tutti gli appuntamenti firmati Cookery Lab

Ritorna a Milano il Cake Festival, il salone della pasticceria creativa che dal 7 al 9 ottobre offrirà ad adulti, bambini, professionisti e golosi un’esperienza unica attraverso il mondo della pasticceria, gelateria, decorazione e cake design.Un calendario ricco di appuntamenti quello che vi aspetta in questi tre giorni, dedicati a raccontare la cultura del cake design italiano. E in questo programma tutto da gustare non mancheranno nelle main kitchen i laboratori firmati Cookery Lab, occasioni uniche di avventurarsi fra tecniche e segreti guidati dalla passione e abilità dei nostri docenti.


Cake Design Italian Festival 2015

Cake Design Italian Festival 2015

Il primo festival in Italia dedicato al mondo del Cake Design, della Pasticceria, della Cioccolateria e della Gelateria in Pasticceria. Cake Festival 2015: 6° edizione 16-17-18 Ottobre, Milano