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Manuela Taddeo

Manuela Taddeo Insegnante di Ghiaccia Reale

Insegnante di Ghiaccia Reale

Manuela Silvia Taddeo, architetto di formazione e successivamente cake designer per passione.
Da sempre appassionata di cucina e pasticceria, scopre nel 2012 la passione per il cake design e frequenta numerosi corsi professionali di decorazione e pasticceria con Maestri del calibro di: Luca Montersino, Emmanuele Forcone e Stefan Krueger.

Tra le tecniche decorative apprese si appassiona in particolar modo alla Ghiaccia Reale, studiando con i migliori maestri italiani e internazionali tra cui Kristina Rado, Donatella Semalo, Sir. Eddie Spence MBE e Kathleen Lange.

Nel 2014 con Barbara Borghi fonda Mabanuby, un laboratorio di pasticceria artistica a Milano, che produce prevalentemente torte artistiche su commissione per ogni occasione.

Partecipa a numerosissimi concorsi ottenendo più riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale, iniziando dal primo posto a Let’s Cake di Modena nel 2014. Nello stesso anno al Cake Design Italian Festival si classifica prima nella categoria Royal Icing e riceve la menzione speciale di Kathleen Lange; al Cake International di Birmingham vince una medaglia d’argento nella categoria “cake International” oltre ad un oro e un secondo posto nella categoria “Royal Icing”.

Il 2015 inizia con il premio per la “Miglior tecnica innovativa” alla Coppa Italia della pasticceria artistica a Sigep Rimini. Al Cake World di Vienna vince una medaglia d’oro unita al primo posto di categoria e al “Best in Show”. Al Cake Festival si classifica di nuovo prima nella categoria Royal Icing e al Cake International di Birmingham vince un’altra medaglia d’oro unita al primo posto di categoria sempre in Royal Icing.

Nel 2016 vince a Sigep Rimini, in coppia con Barbara Borghi, la Coppa Italia della Pasticceria Artistica trofeo Glamour Italian Cakes.


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