Cookery Lab

Scuola di pasticceria a Milano

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Master in ghiaccia reale

Master in Ghiaccia Reale

Descrizione del corso

Due giornate con Manuela Taddeo, dedicate alla ghiaccia reale all'Inglese, per imparare le differenti consistenze, la colorazione, LE DIFFERENTI PUNTE DA USARE CON CORNETTI O SAC A POCHE e l'utilizzo delle principali tecniche decorative, realizzate direttamente su torta o da applicare, con accenni alle basi di pasticceria piu' adatte a questo tipo di decorazioni e coperture.
Svilupperete un piccolo progetto che prevede l'utilizzo di tecniche di pressure piping, lace, scrolls e piccole parti in run out, per comprendere di cosa si tratta e come utilizzarle per decorare elegantemente i vostri dolci.

E' un corso completo e riesce a dare una perfetta idea delle principali tecniche di giaccia
Interesante e completo, abbiamo utilizzato differenti tecniche spiegate in modo eccellente
Da una visione d'insieme sul mondo della giaccia e la pratica ne illustra le principali tecniche
Ottime le tecniche insegnate e il materie fornito, è un corso di grande pratica anche per chi è alle prime armi con la ghiaccia
E' bello vedere come anche qualcosa di estrema diffocoltà, con un buon insegnante, diventa semplice

Le immagini del corso


Dettagli del corso

Master in Ghiaccia Reale, informazioni sul corso di decorazione:

Livello
Approfondimento
Durata
16 ore
Data
da lunedì 20 marzo 2017 a martedì 21 marzo 2017
Orario
dalle 09:00 alle 18:00
Sede
Cookery Lab c/o FBM SRL –
Legnano (MI) Via Machiavelli n. 15/17
Docente
Manuela Taddeo
Pernottamenti, le strutture convenzionate
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Categorie del corso

decorazione ghiaccia


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