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Scuola di pasticceria a Milano

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Le torte di Knam

Le torte di Knam

lunedì 16 ottobre 2017

Approfondimento 8 ore

Torte e cioccolato per un dolce Natale

Docente: Ernst Knam



I nostri docenti

gian luca forino

Gian Luca Forino

Gian Luca è il giovane Pastry Chef de “La Portineria”, pluripremiato locale romano per la qualità e l'innovazione dei propri prodotti. Nel 2013 è stato Campione Mondiale di Pasticceria Juniores e l'anno successivo ha partecipato alla trasmissione televisiva su Rai Due Il più Grande Pasticcere.

manuela taddeo

Manuela Taddeo

Manuela Silvia Taddeo, un diploma di liceo artistico e una laurea in architettura prima di gettarsi anima e corpo nella pasticceria e decorazione.
Dopo un percorso formativo fatto di grandi maestri, colleziona prestigiosi premi e competizioni fino a centrare la vittoria assoluta alla Coppa Italia della Pasticceria Artistica nel 2016.

paola piu

Paola Piu

Nota con il marchio Polvere di Zucchero è una sugar artist con formazione anglosassone.
Frequenta diversi Master presso la Squires Kitchen International School di Farnham (UK): Royal Icing, Wedding Cake, Modelling, Sugar Flower con insegnanti del calibro di Eddie Spence MBE, Paddi Clark, Carlos Lischetti, Alan Dunn e Susanna Righetto.

renato bosco

Renato Bosco

Insegnante di Pasticceria

toni brancatisano

Toni Brancatisano

Insegnante di Pasticceria Anglosassone

marco colzani

Marco Colzani

Insegnante di Cioccolateria

francesco favorito

Francesco Favorito

Insegnante di Pasticceria

maria genna

Maria Genna

Insegnante di Modelling

dario guzzetti

Dario Guzzetti

Insegnante di Igiene Qualità e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro

ernst knam

Ernst Knam

Chef Pasticcere e Maitre Chocolatier

stefan krueger

Stefan Krueger

Insegnante di Pasticceria e Cioccolateria

monica meschini

Monica Meschini

Chocolate Taster

luigi musio

Luigi Musio

Insegnante di Pasticceria

martina presta

Martina Presta

Insegnante di Pasticceria, specializzata in cioccolateria


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